Glazen zijn hét visitekaartje van uw horecazaak. Een schoon, glanzend glas toont aan dat u hygiëne serieus neemt en draagt bij aan de ultieme gastbeleving. Maar wat als uw glazen uit de horeca-vaatwasser komen met vlekken, strepen of een muffe geur? Dit zijn veelvoorkomende problemen bij het glazen wassen in de horeca, maar gelukkig eenvoudig te voorkomen.
Hier zijn de 9 meest voorkomende problemen bij het schoonmaken van glazen – én hoe u ze oplost:
1. Vlekken op glazen
Witte vlekken of een doffe waas op uw glazen? De kans is groot dat u te maken heeft met kalkafzetting. Dit komt vaak voor bij hard water (meer dan 3 °dH). De oplossing: controleer of er een waterbehandelingssysteem is geïnstalleerd. Is dit het geval? Laat het systeem dan controleren door een servicemonteur. Zo niet, neem dan contact op met uw contactpersoon van de vaatwasmachine en vraag naar de juiste waterbehandeling.
2. Strepen op nieuwe glazen
Nieuwe glazen kunnen na de eerste wasbeurt strepen of een vettige waas vertonen. Dit komt door productieresten of een beschermlaag die door de fabrikant is aangebracht. Voer een basisreiniging uit door de glazen meerdere keren te wassen met een intensief spoelprogramma en een geschikt reinigingsmiddel voor glazen.
3. Strepen op gebruikte glazen
Als gebruikte glazen na het wassen strepen of een doffe laag vertonen, kan dit komen door een verkeerde dosering van naglansmiddel. Probeer de strepen weg te poetsen met een doek. Lukt dit? Dan is waarschijnlijk de naglansmiddeldosering te hoog en moet deze worden aangepast. Blijven de strepen zichtbaar? Kalkafzetting kan de boosdoener zijn. In dat geval kunt u proberen de strepen te verwijderen met een beetje citroenzuur of ontkalker door middel van poleren.
4. Krassen op glazen
Krassen ontstaan vaak doordat glazen in de vaatwasser tegen elkaar of tegen bestek stoten. Gebruik een speciale glazenkorf voor horeca-vaatwassers om dit te voorkomen en plaats de glazen zo dat ze elkaar niet raken. Dit voorkomt niet alleen krassen, maar verlengt ook de levensduur van uw glazen.
5. Melkachtige vertroebeling op glazen
Een doffe waas of witte strepen op glazen duidt vaak op glascorrosie, ook wel glasziekte of glaspest genoemd. Dit is een natuurlijk proces waarbij het glasoppervlak beschadigt door herhaaldelijk wassen. Voorkom dit door een professionele glazenwasmachine te gebruiken met speciale spoelprogramma’s en een mild reinigingsmiddel voor glazen.
6. Koffie- en theevlekken verwijderen
De looistoffen in koffie en thee kunnen lelijke vlekken achterlaten op glazen. Gebruik een vaatwasmiddel met bleekcomponenten of een omgekeerd osmosesysteem om deze hardnekkige vlekken effectief te verwijderen. Zo blijft uw glas altijd hygiënisch schoon en vertoont het geen ongewenste verkleuringen.
7. Lippenstiftresten verwijderen van glazen
Lippenstift is ontworpen om lang te blijven zitten – en dat merkt u bij het wassen! Controleer of de wastemperatuur van uw horeca-vaatwasser hoog genoeg is en gebruik een goed gedoseerd reinigingsmiddel dat kleurpigmenten effectief verwijdert.
8. Slecht drogende glazen
Blijven uw glazen na het wassen nat? Dit kan meerdere oorzaken hebben. Controleer of het naglansmiddel correct is gedoseerd en gebruik een glazenkorf met een schuine stand. Dit helpt het droogproces van glazen te versnellen door het water beter van de glazen af te laten lopen.
9. Muffige geur in glazen
Een onaangename muffige geur kan komen door verkeerde opslag of glascorrosie. Zorg ervoor dat uw glazen goed ventileren na het wassen en vermijd opslag op plekken met sterke geuren, zoals in de buurt van voedsel of schoonmaakmiddelen.
Conclusie: investeren in een goede glazenwasroutine loont
Perfect schone glazen zijn een must voor elke horecazaak. Door te investeren in de juiste vaatwasmiddelen, waterbehandeling en een professionele glazenwasmachine, zorgt u ervoor dat uw gasten altijd genieten van een perfect drankje uit een smetteloos glas.
Wilt u meer weten over professioneel glazen wassen in de horeca? Ontdek onze oplossingen voor efficiënt, hygiënisch en streeploos glazen wassen of neem contact met ons op!
(Bron: Winterhalter)
